Nudelauflauf

Mein Nudelauflauf

....ein richtig herzhaftes Gericht,
am besten nach einem langen harten Arbeitstag
genießen oder auch für Gäste.....
(schnell vor- und zubereitet)

Zutaten:
Penne Nudeln
(soviel wie in eine mittelgroße Auflaufform passen)
250 Gramm jungen Gruyere Käse (gerieben)

Für die Sauce:
200 Gramm gemischtes Hackfleisch
1/2 Packung Frischkäse
(z.B. Exquisa, Buko...bitte mit Kräuter)
2-3 Esslöffel Tomatenmark
2 Teelöffel Gemüsebrühe-Pulver
1/4 - 1/2 Liter Wasser
Salz und schwarzen Pfeffer
(ggf. Wasser und Mehl für Mehlschwitze,
oder fertigen hellen Soßenbinder)

Die Nudeln kochen...

In einer Pfanne das Hackfleisch krümelig durchbraten,
danach das Wasser und das Tomatenmark
zu dem Hack dazugeben und verrühren.

Anschließend den Frischkäse mit in die Pfanne geben
und ihn schmelzen lassen.

Wenn der Frischkäse geschmolzen ist,
die Sauce mit Salz, Pfeffer
und Gemüse-Brühe würzig abschmecken.

Wenn die Sauce noch zu dünn ist,
diese mit einer Wasser/Mehl-Mischung
oder dem Soßenbinder andicken.

Bißchen köcheln lassen, so, dass es
eine richtig schöne (orangefarbene)Sauce ergibt.
Eine erste Lage Nudeln in die Auflaufform füllen,
einen Teil des geriebenen Käses darüber
und einen Teil der Sauce auf die erste Lage
Nudeln verteilen.

Anschließend die restlichen Nudeln
in die Form füllen, darauf die restliche Sauce
und darüber den restlichen Käse geben.
Das Ganze ab in den Backofen, bei 200°,
bis der Käse gold-braun überbacken ist.

Guten Appetit wünscht Wolle